醋泡雞蛋的副作用,偏方不可肆意亂用哦
醋泡雞蛋,具體做法是取雞蛋1個,在醋液中浸泡3天,待蛋殼全部軟化,僅剩一層薄皮包著蛋清和蛋黃,用筷子捅破,把蛋清和蛋黃與米醋調勻,即成醋蛋液服用。醋泡雞蛋屬於我國民間的一個偏方,近年來在網上被炒得宛如神藥,甚至文章說醋蛋液有73種功效,也有很多人在嘗試,這醋蛋液真的就這麼好嗎?醋泡雞蛋有沒有什麼副作用呢?
醋泡雞蛋的副作用
1、營養浪費
我們都知道,雞蛋和牛奶是營養豐富的食物,並且這兩種食物都屬於高蛋白食物,雞蛋中的蛋白質都屬於粗蛋白,需要經過加熱處理才能更好的被人體吸收,而醋蛋液並沒有對雞蛋進行加熱處理的過程,這樣雞蛋中的蛋白質很難被人體吸收,造成營養成分的流失。
2、菌類感染
雞蛋中含有很多的沙門氏菌,經過高溫殺菌之後可食用,但是醋蛋液並沒有對生雞蛋進行殺菌滅菌處理,直接食用,吃多了或許會引起沙門氏菌感染。
3、消化不良
雞蛋中有一大部分是卵蛋白,這類蛋白質人體很難直接消化吸收,並且生的雞蛋中還含有胰蛋白酶的抑制劑,食用之後很難消化,吃多了更容易出現消化不良,嚴重時還可出現腹脹、腹痛、腹瀉等症狀。
4、加重胃病
生雞蛋和醋酸都對胃腸有一定的刺激作用,在食用之後能促進胃酸的分泌,這對胃酸過多、胃炎、胃潰瘍的胃病患者來說簡直就是雪上加霜,大量食用或長期食用可出現胃穿孔、胃出血等症狀。
5、引起皮炎
部分人群並不是單單的食用醋蛋液,還經常性的用醋蛋液做面膜,也期望達到美容的效果,其實醋蛋液中的成分很難被人體面板吸收,反而還會使面板收到醋酸的危害,對醋酸過敏的人群就更不能使用醋蛋液。
什麼人不能吃醋泡雞蛋
我們在使用醋蛋療法時應該注意自身是否適合此方法。一般來說醋蛋療法對絕大多數人都是適用的,僅對少數不宜雞蛋或醋的人不大合適。
雞蛋的主要營養成分蛋白質,難以被人體直接吸收,而且生雞蛋蛋清所含的胰蛋白酶抑制物,會抑制胃腸道內的消化酶,影響胃腸道對食物蛋白的消化吸收,因此對於消化功能不好的人群應該注意。再者,醋的酸性,也不是每個人能適應,例如,胃酸過多者和飲醋後胃部不適者,應該慎用含醋的各種配方。
此外,患有低血壓病的老人在飲用醋蛋時也要注意,如不適應就不要強飲,以免導致胃部病變。腎炎病人在發病期間,膽囊切除手術的病人在手術的半年內,肝硬化患者應該慎用含蛋的各種配方。膽結石病人限用各種含有油脂配方的醋蛋液。
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