奶粉不溶解是怎麼回事，家長應注意這五種可能性

許多的家長給寶寶沖泡奶粉時都會遇到奶粉不溶解的問題，那麼為什麼泡奶粉不溶解呢，奶粉不溶解是怎麼回事，下面跟隨小編一起詳細瞭解瞭解吧~

奶粉溶解性好壞與配方和工藝有關

同樣的衝調條件下，奶粉的速溶性好壞，主要是受配方和生產工藝的影響。而且這兩者是難以分開的：同樣的配方，生產工藝的好壞可能會造成速溶性的差異；同樣的生產工藝，不同的配方，生產出的奶粉速溶性也會有所不同。

奶粉不溶解可能是奶粉本身含有難溶或微溶於水的營養成分

嬰幼兒配方奶粉主要成分中的蛋白質和脂肪都難溶或微溶於水，在奶粉完全溶解冷卻時，會有部分脂肪營養物質析出並附著在奶瓶壁上，這些沒關係，這是奶粉中的脂肪物質。沖泡奶粉時，在奶瓶底部的不溶解的沉澱物是不溶解物質不是其他雜質，不會對寶寶產生任何健康與安全的危險因素。

奶粉不溶解可能是受水溫、攪拌及水質的影響

沖泡奶粉的水溫和攪拌方式不當，都會引起奶粉溶解不充分，造成奶瓶壁上有沉積物：

（1）水溫偏高：高溫的水易使奶粉中的脂肪析出，吸附其他的奶粉顆粒，形成“疙瘩”樣奶粉團；析出的脂肪容易形成脂肪膜，靜止後懸浮於奶液表面；使奶粉無法充分溶解；還使奶粉中的乳清蛋白產生凝塊，影響消化吸收；某些對熱不穩定的維生素、免疫活性物質（如含雙歧桿菌）等很容易因此遭到破壞；

（2）水溫偏低：奶粉有一定的親水性，水溫過低時，奶粉的溶解度下降，且奶粉是膠性混懸液，外層的奶液形成一個張力膜，故有出現類似“成團狀不融化”的現象；

（3）過度沸騰：過度沸騰的水衝調奶粉容易造成沉澱掛壁。

奶粉不溶解可能是受奶粉分子顆粒大小的影響

顆粒大的奶粉，遇水後溶解速度很快，溶解性較好（不同批次生產奶粉存在顆粒大小、膨鬆度區別）；反之，顆粒小的奶粉，遇水後溶解速度較慢，溶解性沒有那麼好。

奶粉不溶解可能是添加了含量較高的活性物質

如：酪蛋白磷酸肽（CPP）、α-乳清蛋白，活性益生菌，優質DHA等，因為要保證其營養活性，是幹法混合到奶粉裡的，也會出現溶解慢，瓶壁瓶底有白點，是屬於正常現象，不影響奶粉質量。

怎麼讓奶粉快速溶解

1、確保奶瓶是清洗乾淨的，不要有殘留物造成結晶。

2、衝奶粉的水最好是燒開後涼下來的白開水，儘量不要用飲水機裡的水，也不要開水涼水對衝。

3、如果不小心堵塞了奶嘴，可以用溫度稍微高一些的水衝調，大約50度即可，多搖勻，奶嘴可以換大一孔的試試，一般就能解決問題了。

4、在杯子中放入奶粉後，再放入少許白糖，一般3勺奶粉加半勺糖。把奶粉和白糖攪勻，再倒入開水，然後稍加攪拌，就會溶解得很徹底，不會結塊了。

5、雖說不同牌子的奶粉有不同的配比說明，但一般來說都是用40攝氏度左右的溫水衝較好。衝調奶粉時，可以用手腕內側面板測溫，以感覺溫熱而不燙手為宜（部分有經驗的媽咪說因為手部溫度感覺比口腔的高，最好比溫熱稍微熱一點），也可先將1/3的涼開水和2/3的熱開水混合，然後放入適量奶粉搖勻。

6、奶粉衝調的正確次序是，先將自來水燒開，晾至50-55°，取合適水量，注入奶瓶，將奶粉加入到溫水中。但很多新手爸媽們都是把奶粉先放入奶瓶內，再用溫水沖泡，這樣的次序可是會導致奶粉衝調不均勻，出現結塊、溶解不充分的問題。

7、通常給寶寶衝奶粉，爸媽們都是直接用奶瓶衝的，在水中加入正確量取的奶粉量後，為使奶粉溶解更加均勻不結團，需要稍微進行搖晃助溶。但有些新手爸爸沒這耐心，會比較粗魯的搖晃奶粉，上下左右前後各個方向搖晃，甚至於找根筷子之類的大力攪拌。雖說攪拌不會令奶粉營養流失，但是會產生其他讓寶寶不舒服的問題哦。在衝奶粉時大力搖晃或者用筷子攪拌，更多的空氣趁機混入奶液中，從而產生大量的氣泡。寶寶喝了這種奶液，容易脹氣吐奶。

正確做法是這樣的：手握奶瓶中上部，沿同一方向搖晃瓶底，使在水平面上旋轉。速度不宜太快，不產生氣泡為宜。若產生氣泡，應靜置等氣泡消失才給寶寶飲用。