衝奶粉有泡沫怎麼回事,衝奶粉怎樣減少泡泡
爸爸媽媽們在沖泡奶粉時可能會發現,總是有些泡泡冒出來,到底衝奶粉有泡沫怎麼回事呢,衝奶粉為什麼會有泡沫,下面跟隨小編一起詳細瞭解瞭解吧~
衝奶粉有泡沫怎麼回事
其實在衝奶粉時有起泡的現象,是一種比較正常的現象,起泡的原因主要有:
1、由於奶粉的溶液表面張力與粘度的緣故,攪動或衝調時或多或少會產泡沫。
2、奶粉中必不可缺的VIP營養成分——蛋白質,它活性越強,就越容易產生泡泡。我們平時在攪雞蛋的時候,也會攪出許多泡泡來,這也是因為富含乳清蛋白的關係。奶粉裡雖然會有脂肪,但是在生產過程中,脂肪會被均質化,在經過均質化之後的脂肪球已經小於1微米,被周圍的蛋白質覆蓋後,抑制發泡的功能會大大降低,所以還是會起泡泡。
3、奶粉衝調時,如果水的溫度太高,盛裝奶粉的容器不夠光潔、形狀不夠規則,攪拌或搖晃的力度太大、方向不對,以及奶嘴孔過大等,都會產生氣泡。
衝奶粉怎樣減少泡泡
1、合適的水溫。請詳細看奶粉的衝調說明,上面說多少度就用多少度,別生怕水溫不高溶不了奶粉,端著開水就往裡面倒。
2、別用非主流的容器。你可以直接在奶瓶裡衝奶粉,關鍵是要夠光潔,別到處都是邊邊角角,衝調前洗乾淨,你如果試試用什麼毛玻璃材質的,估計會衝出半杯泡沫。建議用主流奶瓶就好。
3、不要用筷子什麼的攪拌。別害怕奶粉溶不了,舉著筷子或勺子就往裡伸。這些可能不夠100%乾淨,比如自身帶了灰塵,就特別容易起泡。
4、搖晃溶解有講究。正確的衝奶粉方式是雙手手掌夾緊奶瓶來回滾搓,記得是水平方向,千萬別蓋緊奶瓶上下猛搖一通。滾搓奶瓶時,力度別太大,溫柔一點,泡泡就少一點。
5、哺餵工具。寶寶的奶瓶開口別選太大的,有條件的話,最好選防脹氣奶嘴/奶瓶。
奶粉的其他常見問題
為什麼奶粉中會有些褐色的小顆粒
這是一種焦糊粉現象,是奶粉在生產過程中因為區域性受熱產生的,對奶粉的品質沒有影響。嬰兒奶粉是經噴霧乾燥法制成粉狀產品。奶粉中的乳糖和蛋白質在乾燥時遇熱空氣,區域性高溫導致部份顆粒會變成橘色或茶褐色。衝調時若發現橘色或茶褐色或黑色顆粒,那是焦糊化的乳糖和蛋白質。
衝調時用溫水反覆搖勻後基本能溶解,若仍有微小的幾顆留在瓶底,屬正常現象,不會影響寶寶的健康,可安全飲用。焦糊粉對人體是無害的,所以國家規定允許存在少量的焦糊粉,國家標準是每千克的奶粉中小於等於12毫克。這是國家允許存在的,只要在正常值內都是沒有問題的。
為什麼奶粉奶香味不濃
嬰幼兒配方奶粉並不是牛奶。是一種以脫脂牛奶為基質的配方奶粉,在配方奶粉裡想找到牛奶的奶味和香味只是成人的一種想當然的“願望”。 嬰幼兒配方奶粉是由不同的配料組合而成的,比如乳糖,乳清蛋白,植物脂肪,脫鹽乳清粉,維生素,礦物質等。
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