青豆燒鹹肉的做法

食材用料

鹹肉80克，青豆200克，幹冬菇3朵，紅辣椒30克，油，鹽，雞粉，姜

做法步驟：

1，青豆焯下水，撈起過冷水，瀝乾。

2，冬菇提前泡發，切丁。

3，鹹肉隔水蒸20分鐘切丁

4，紅辣椒洗淨去籽去筋切丁

5，小火、溫油，鍋中放入薑末，扒拉一下。

6，再放入放入鹹肉丁，至炒出香味。

7，加入香菇丁炒2分鐘。

8，加入焯過水的青豆翻炒均勻。

9，加涼水沒過青豆香菇至燒開轉小火，燜10分鐘。

10，加入紅辣椒丁、鹽、雞粉適量炒均勻出鍋。

青豆燒鹹肉的做法

步驟 1

將青豆如油鍋中炒 發出嘶嘶聲時老酒嗆鍋 迅速入水將豆子蓋滿 放適量鹽

步驟 2

蓋上鍋蓋燜煮至豆軟 入切好的鹹肉片 炒製片刻 即可裝盤。