鹹肉燒鮑魚的做法

方法如下

用料:五花肉 350克、鮑魚 10個、家樂桂花紅燒醬 1包、蔥 3根、姜 8片、蒜 5瓣、八角 1個、桂皮 1塊、香葉 3片

做法步驟

1、準備食材。鮑魚，用小刀或者湯匙從鮑魚的一邊切入，切斷貝柱就可以取出鮑魚肉，黑色的內臟就去掉不要了，用刷子刷乾淨，潔白的鮑魚就處理好了。

2、五花肉切小塊，五花肉冷水下鍋，放入蔥姜料酒，焯水。燒開後撇去浮沫。

3、取出溫水洗淨，瀝乾水分備用。取不粘鍋，放入瀝乾水分的五花肉，小火慢慢煎，煎出五花肉中的油脂。

4、我們來準備香料蔥切段，薑切片。蒜瓣，八角，桂皮和香葉。五花肉吐油後，盛出。

5、利用鍋裡的油，煸炒香料。放入五花肉，醬料包裡的醬料全部倒入鍋裡，翻炒均勻。放入沒過食材的水。

6、把五花肉移到砂鍋裡，小火慢慢燉30分鐘。把鮑魚切花刀，這樣更容易入味。

7、等到湯汁濃稠了，五花肉也應該非常軟糯了。放入準備好的鮑魚。中火再燉10分鐘，就可以收汁了。

8、裝盤，撒點調料包裡的桂花，色香味俱全的鹹肉燒鮑魚就大功告成了！

鹹肉燒鮑魚屬於紅燒

配料:萵筍，青紅椒，湖南椒，蒜苗

主料:鹹肉，鮑魚

製作方法，臘肉洗乾淨，鮑魚改刀