山地瓜鹹菜做法大全

主料:山地瓜500g

調料:精鹽適量八角適量桂皮適量香葉適量草果適量

山地瓜鹹菜做法如下:

1、 山地瓜洗淨泥沙晾乾水分。

2、 砂鍋裡倒進清水、放入八角、桂皮、香葉草果等香料，調進精鹽。

4、 開大火煮開後放涼。

5、 把山地瓜放到乾淨無生水的容器裡，倒進煮好的香料水。

6、 放在陰涼處醃漬1月左右，醃漬好的山地瓜用火烤或用烤箱烤熟。

山地瓜鹹菜做法大全

1、小紅薯洗乾淨，吹乾表面水份後，不去皮切約1公分厚片。

2、加入鹽、糖攪拌均勻，要攪拌至紅薯出水，鹽糖化開。

3、加入蒜蓉、泰椒圈、白酒攪拌均勻後，蓋蓋子醃製10分鐘。

4、加入線椒、白醋、蠔油、生抽攪拌均勻，線椒也是切約1公分厚度。

5、攪拌均勻後裝瓶子，要一點點加進去，並且輕輕壓實。

6、用保鮮袋封瓶，蓋緊蓋子，然後貼上製作日期標籤，用透明膠封嚴即完成製作。

7、常溫下醃製7天開瓶食用，開瓶後放冰箱儲存。