用筷子做海螺面的做法

食材

紫薯50克，小白菜50克，南瓜50克，中筋麵粉250克，清水適量

做法步驟：

1，準備食材：紫薯50g、南瓜50g、小白菜50g、麵粉250g。

2，將南瓜、紫薯去皮，切成薄片兒。

（PS：建議切得薄一點兒哦，這樣會縮短蒸熟的時間。）

3，冷水入鍋，蒸10分鐘左右，蒸熟即可。

4，蒸熟的南瓜、紫薯放入攪拌機。南瓜中加入溫水30g，紫薯中加入溫水50g。攪拌成細膩的糊狀，備用。

5，將小白菜洗淨，沸水焯小白菜，焯水約1分鐘。

6，去蒂，切成小段兒。

7，小白菜放入攪拌機，加入20g溫水，攪拌成細膩的小白菜汁。

8，濾除根莖。

9，南瓜、紫薯取50g的蔬菜汁。小白菜取30g的蔬菜汁。

10，分別放入75g麵粉。

11，揉成光滑不粘手的麵糰即可。

12，揉好的麵糰，蓋上保鮮膜，醒發20分鐘。

13，醒好的麵糰，擀成薄片兒。

14，用刀切成小正方形，在上面撒一層面，防止粘連。

15，將面片兒放在壽司簾上(也可以放在筷子上)，用大拇指輕輕一搓，一個小小的海螺面就做好了。

16，做好的海螺面，在上面灑一層面粉，防止粘連。