豆邊怎麼炒好吃

用料

豆 邊300克

雞蛋 3個

小蔥 3根

鹽 適量

植物油 20克

料酒 1小勺

澱粉 2克

小米椒（去籽） 1個

雞精 適量

做法步驟

步驟 1準備好食材。

步驟 2鍋中放入適量水燒開加少許鹽，把豆邊倒入焯水至變色撈起待用。

步驟 3把雞蛋打入容器中，準備一小碗加入澱粉和10毫升清水調勻，倒入雞蛋液中，再加少許鹽和料酒。

步驟 4加入香蔥，一起攪拌均勻。

步驟 5鍋燒七分熱倒入植物油，把雞蛋液倒入，翻炒均勻，倒入豆邊和辣椒碎一起翻炒，加少許水，鹽和雞精翻炒均勻出鍋。