餃子最快的捏法

八字法。首先，用高筋麵粉和麵，醒面20分鐘，擀成片備用。這樣的包法都是肉餡的，把餃子餡盤成粘粘糊糊的感覺，包出來的餃子是灌湯餃子。

左手拿餃子皮兒，平放在手掌上，右手用筷子或者是餃子板把餡放在餃子皮上，右手捏住餃子皮的邊折成半圓形。

然後兩個食指在下，兩個拇指在上，其他手指托住餃子底部，兩手同時一捏餃子就成了，非常快。