炸萵筍的做法

原料

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萵筍 (500克)

辣椒粉 適量

白芝麻 適量

蔥花 適量

蒜末 適量

紅醋 適量

1/將新鮮的萵筍去皮擦成絲。

2/在萵筍絲上撒入適量鹽後，用手抓一下十分鐘後將醃漬出的水倒掉。

3/將鍋底倒入適量油燒到稍稍冒煙時倒入白芝麻和辣椒粉後立即關火（防止油溫過高將其燒糊）。將蔥花蒜末放在萵筍絲上面，再將剛炸好的辣椒芝麻油淋到上面。

4/加入醋攪拌後裝盤。

5、美味又好吃的炸萵筍的做法完成開吃了。

步驟

1

肉和萵筍切丁

2

放進料理機裡

3

磨成泥

4

磨好的萵筍肉泥

5

拌進香蔥，生粉，鹽。

6

做成丸子

7

蒸熟

8

待丸子冷卻後放進油鍋裡

9

油炸

10

翻面

11

炸香脆即成