孜然肉片為什麼炒完很苦

主要是因為孜然粉末太細 經過高溫爆香後會有點微微發苦

優質孜然色澤發綠，顆粒不大，但比較均勻，聞起來氣味香，嚼起來味道略苦，這是由於孜然本來就是略有苦味的。