河北話棉古豆是什麼

河北話棉古豆就是蠶豆。

在河北滄州市、衡水市一帶，管蠶豆叫做棉古豆。尤其是經過泡發以後煮熟的蠶豆，計叫做棉古豆，又叫做麵糊豆，也有的稱爛糊豆，還有的稱蘭花豆。

蠶豆雖然不產自河北省滄州市以及衡水市一帶，但是這兩地的人們特別喜歡這種食品，其吃法一個是泡發以後，放上花椒、大料、桂皮、小茴香籽等，用小火煮開花，然後佐餐下酒另一種吃法是泡發以後用油炸，趁熱撒上椒鹽，同樣是佐餐下酒。