川菜清湯冬瓜湯的做法

食材清單:冬瓜300克，乾貝20克，薑絲少許，鹽少許，味精適量。

做法:

1、備好材料:冬瓜、乾貝、姜。

2、乾貝提前放入開水中泡較。

3、冬瓜去皮，去瓤，並沖洗乾淨，再切成薄片。

4、切少許薑絲。

5、將泡好的乾貝加適量的水，燒開後，轉小火燉十分鐘左右，先燒出乾貝的鮮味。

6、倒入切好的冬瓜片和薑絲，大火再次燒開後，轉小火燉幾分鐘至冬瓜熟透軟爛即可。

7、出鍋前調入少許鹽和適量的味精。