菜籽油南方几月份開始榨油

5月份。

長江以南，油菜基本是春油菜，結子在4，5月份。5月份收割敲打莖杆出菜籽。當季晾晒乾了直接打油是最新鮮最佳。雲南羅平油菜最早。

如果是青海，東北，內蒙，西北等地是夏油菜，那麼，也是夏季收割晒乾後榨油最佳！因為儲存中有容器或儲存環境汙染和老鼠，鳥類偷吃的風險，或儲存久了黴變導致黃麴黴菌超標影響榨油品質。