整塊蝦排做法
心理2.8W
原料
主料 蝦10只
輔料 雞蛋黃1個 ,北杏仁(片)適量, 麵粉少許, 料酒少許, 黑胡椒適量 ,色拉油適量, 食鹽適量
二、蝦排的做法步驟
步驟1
將大蝦去頭和殼,再背部片開去蝦線,成一個大片,用料酒鹽和黑胡椒粉醃10分鐘
步驟2
將蛋黃和麵粉加一點點水和成麵糊
步驟3
將醃好的大蝦再麵糊中託上面糊,然後在杏仁中沾滿杏仁片成大片狀,既是蝦排的生坯
步驟4
講鍋裡放油燒至5成熱,放入蝦排,中火將蝦排炸上色(2分鐘)撈出即可
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