大塊排骨的家常做法

原料

豬肋排1000g。洋蔥2個。青椒2個。冰糖5塊。生抽2勺。老抽1勺。

做法

1排骨清洗乾淨，泡去血水，瀝乾水分備用。

2花椒 。八角 。幹辣椒 。桂皮 。香葉 。用水洗淨裝入香料包。

3鍋中倒油，小火下入冰糖炒糖色，蔥姜蔥大料爆香。下入排骨煸炒出油後，倒入生抽，再倒入老抽上色。

4倒入沒過排骨的清水，倒入料酒。放入香料包。蓋上蓋子大火燒開轉中火燉30分鐘。加入洋蔥和青椒塊，翻炒至斷生，鹽調味出鍋前撒香蔥即可。