饅頭蒸40分鐘會怎麼樣

饅頭蒸四十分鐘時間太長了，饅頭會發黑，塌陷，還可能不好接鍋，粘屜布，一般家裡蒸的饅頭二十分鐘就可以了，小一點的可以十五分鐘，饅頭不宜蒸太大，一般二兩一個就可以了，太大一個人吃不了，還不好熟，如果人多可以多蒸兩鍋，所以饅頭蒸四十分鐘的很少見

蒸饅頭蒸40分鐘太久了，如果麵粉的蛋白質不達標，會表皮塌陷，看著不是鼓溜溜的，而且憋憋的。

尤其有的是泡打粉發酵的麵粉，蒸的時間久了，饅頭會變小，就像面沒發開蒸的饅頭，死死的，不蓬鬆喧軟，白白的。

所以，蒸饅頭一般開鍋蒸20分鐘左右就可以了。太長時間太短時間都不好。