大豆和黃豆是一種豆子嗎

是一種豆子

大豆就是黃豆，黃豆既是大豆。就像苞米就是玉米，玉米就是苞米一樣的。其實是應該叫大豆的，只因為它黃色，所以有人就叫黃豆。

不是。

1、種屬：黃豆是大豆中的一類品種，大豆的品種較為豐富。

2、營養價值：大豆含有豐富的蛋白質、氨基酸，對人體有一定的好處。

3、使用用途：黃豆可以製作豆腐、豆芽等豆製品，也能榨油。

4、市場銷售：市場上對黃豆的需求較大。

大豆和黃豆有什麼區別

1、上下級

大豆和黃豆的最主要的區別就在於，黃豆是大豆的一種種屬分類，因為顏色發黃而得名，但大豆並不僅僅只有黃豆一種種類，包括了青大豆、黑大豆等多種顏色不同的分枝種屬，因此黃豆是大豆，但大豆不一定是黃豆。

2、營養價值

大豆的蛋白質氨基酸組成與動物的蛋白質相似，其中的氨基酸比較接近於人體所需的比例，因此可以替代一般的肉製品以及蛋類或奶類等的動物製品，營養價值非常高，而且很容易為人體所吸收消化，不會排異。

3、使用用途

黃豆主要用於製作包括水豆腐、幹豆腐、豆芽、滷製豆製品、炸制豆製品、熏製豆製品等，還可以用以榨取豆油，釀造醬油等，而青大豆和黑大豆卻可以用以入藥、烹飪等多個用途，大豆的用途比黃豆更多更廣。