糯米麥是什麼

答: 糯米麥，也是大麥的其中一種，就像大米有普通大米和糯米，大麥也有“普通的（粳類）”和“粘性的（糯類）”，有粘性的大麥就是我們所說的糯米麥。

糯米麥粉，作為一種新型制粉原料，可以部分或全部替代普通麵粉，並且麥香醇厚、糯香清新，口感上糯感爽滑。食品蛋白質含量高3~5％，可進一步加工製成各類麥片或膨化食品，更好地滿足市場需求。