蛋黃裡面為什麼會有毛

正常情況下雞蛋表面應該是光滑無異物的，部分農家土雞蛋可能上面有雞屎等殘留物，但如果是買來的雞蛋放久出現了長毛的現象，說明雞蛋遭受黴菌入侵，已經發黴變質了，這樣的雞蛋開啟後，裡面的蛋清和蛋黃可能是混合的，而且蛋液還容易黏在蛋殼上，甚至伴有黴變異味等現象，是不能吃的雞蛋，需要儘快扔掉，而且同一時期存放的同一批雞蛋也要都檢視一下，如有發黴、散黃的現象，都不能再吃了。