白豬什麼時候傳入中國
現在說起豬,大家的第一印象肯定是白胖白胖,小時候有點萌萌噠的白色的豬。然而殘忍的現實卻是,白豬進入中國不過區區45年。也就是說,咱們的父輩祖父輩小時候根本就沒見過白豬。
1974年,原產於英國的白豬傳入中國,此時,距離文化大革命的結束還有兩年。大白豬又稱為大約克夏,飼料轉化率和屠宰率高,所以稱為世界的主要飼養品種。
那麼問題來了,古時候的人都是吃什麼豬呢
中國飼養豬的歷史要追溯到新石器時代早、中期。 據 殷墟 出土的甲骨文記載,商、周時代已有豬的舍飼。而後隨著生產的發展,逐漸產生了對不同的豬加以區分的要求,商、周時代養豬技術上的一大創造是發明了閹豬技術。後經各個朝代不斷髮展飼養技術,直至如今。
在古代,最常見的豬的品種就是黑豬。各種文獻及藝術作品中都有提及。
清明上河圖中的黑豬
最後,給大家分享幾個古代文獻中關於豬的故事。
曹操孫權都有雄厚的經濟實力,唯獨劉備缺兵少將錢糧匱乏,在起兵之時多虧燕人張翼德慷慨解囊,張飛哪裡來的錢呢原來他是一個大屠宰商殺豬賣肉,而且賣的是純種涿州豬的極品肉,同時也經營名酒和果園。劉備是傍了這樣一個養豬大款才解決了初期的軍費問題。其實從豬文化的角度可以把《三國演義》的第一回標題改寫為:豬林酒組合獲取莊園效益,劉關張結義解決軍費開支。
話說司馬炎篡位之後舉大兵南下,企圖消滅東吳完成一統天下,然而吳主孫皓已有設防。他的軍士在江面上用鐵鏈和鐵錐形成一個水上封鎖工事,形成一個阻擋北方戰艦南下的天塹。然而此時司馬炎的軍隊已從赤壁之戰當中吸取了經驗學會了火攻,他們製造了數十萬的大筏,在大筏上安裝了大炬並用麻油、豬油等灌注,將江面燒成一片火海,鐵鏈遂繃斷。隨後大軍南下生擒吳主,三國歸晉。三分天下六十年可謂分也豬油合也豬油。正是:青山依舊在,幾度夕陽紅,古今多少事,都在豬肉中。
東漢王充《論衡·吉驗篇》:北夷橐離國王侍婢有娠,王欲殺之。婢對曰:“有氣大如雞子,從天而下,我故有娠。”後產子,捐於豬溷中,豬以口氣噓之,不死復徙置馬欄中,欲使馬借殺之,馬復以口氣噓之,不死。四川一帶有些地方也流傳著母豬給孤兒餵奶的動人故事。
在筆記小說《良豬》中,記錄了清代江南宿州睢溪口一村民被殺,由一頭豬到縣官處告狀破案的故事。“江南宿州睢溪口民被殺,投屍於井,官驗無凶手。忽一豬來至馬前,啼甚慘,從役驅之不去。官曰:‘畜有所訴乎’豬跪前蹄若叩首狀,官命隨之行。豬起前導,至一室,排戶入,豬奔臥榻前,以嘴齧地,出刀,血跡尚新。執其人訊之,果殺人者。鄉人義之,各出費養豬於佛舍,號曰‘良豬’。”
Q:豬八戒是黑豬還是白豬呢
白豬什麼時候傳入中國
豬是1974年傳入中國的,由英國約克軍當地豬與中國豬等雜交運程,大白豬有又稱為大約克夏原產於英國,由於大白豬飼料轉化率和屠宰率高以及適應性強,世界各養豬業發達的國家均有飼養,是世界上最著名,分佈最廣的主導,瘦肉型豬類大白豬一特稱為英國大白豬,輸入英聯後,經過長期風土馴化和培育成為蘇聯大白豬,後者的身軀比前者結實。
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