可樂麻鴨的做法

做法：

1：把鴨肉洗淨，砍掉脖子、翅膀、鴨腳（這樣更好煮）鴨腿劃三刀（或整個鴨腿切掉都可以）

2：熱鍋（不要放油）直接把鴨肉放進鍋裡，中火先把鴨肉的血水去掉，慢慢翻炒至鴨肉變色，待鍋幹水倒入可樂（八分滿沒入鴨肉），幹辣椒，大火煮開

3：調料：姜切沫，油辣子一勺，蠔油一勺，生抽一勺、老抽一勺，白糖一勺，鹽一點碗裝八分滿的水，把調料全部攪均勻

4：待倒入可樂煮開後，放入調好的調料，大火煮開改中小火，久久翻一次鴨肉，煮的時候拿筷子插下鴨肉看下是否熟沒煮熟後鍋中剩餘半碗汁的時候就可以拿出來了，拿個碗把鍋裡剩下的汁裝出來備用

5：待鴨肉冷卻後就可以砍了，多餘的汁可以澆到砍好的鴨肉中，也可以拿來點