黃豆能做酒嗎

黃豆也是可以做酒的。黃豆中含有蛋白質脂肪和一定的糖分，這些成分可以通過發酵產生酒精，因此在有些時候也可以用黃豆來做酒，只是用黃豆做酒產生的酒精沒有其他農作物多，所以在通常情況下很少用黃豆來做酒。由於黃豆中脂肪的含量比較多，通常是做為榨油的原材料而不用來做酒。

不能

釀酒酒精主要由原料本身所含的糖類在微生物如酵母或細菌的作用下產生。 這就是為什麼水果和其他糖含量更高的類似物只要儲存久一點就能聞到酒精的味道。 

用糧食釀酒主要是用含澱粉量高的玉米、稻米、小麥等為原料，原料中澱粉含量越高，產白酒就越多。黃豆主要成分為：含蛋白質30-45%，脂肪15-25%，碳水化合物21-31%，一般榨油、做豆腐、醬類等較好。釀酒就浪費原料了！蛋白質根本不出酒。

不能。黃豆主要成分是蛋白質和脂肪，含澱粉量低，不適宜做酒。做酒是利用酵母菌發酵，酵母菌分解原料中的糖，產生酒精、二氧化碳等代謝產物，選的原料是含澱粉高的糧食，比如高粱、大米等。