榕樹頭雞煲怎麼做

【食材】：田螺、雞肉、姜蒜、蠔油、水澱粉、胡椒粉、花生油、食鹽、料酒。

【具體做法】：

田螺燜雞

準備適量的田螺，先把表面清洗乾淨，再用剪刀把屁股剪掉，再用清水洗乾淨。在鍋裡燒開水，加上點料酒、薑片，把田螺放進去焯30秒，時間到撈出來，把水分控一下備用。

田螺燜雞

準備一隻雞剁成小塊，加上點食鹽、胡椒粉、花生油攪拌均勻，醃30分鐘。再把大蒜去皮切成粒，生薑切成片備用。

田螺燜雞

下面在鍋裡倒上油，把姜蒜放進去炒出香味，再把醃好的雞肉放進去翻炒一下，炒到雞肉變色，再加上料酒、生抽翻炒均勻，再把田螺放進去翻炒一下，加上沒過食材的清水，蓋上蓋子燜煮20分鐘，時間到，加上點蠔油、水澱粉攪拌均勻，這樣就可以出鍋了。

用料 雞 1只 姜 6片 蒜頭 少量瓣 大蒜 1條 片糖 一小塊 蠔油 適量 香茜 適量 蔥 適量 油 適量 自家榕樹頭雞煲的做法 材料預備，薑切片，大蒜切段，蒜頭碎一下就可以，蔥和香茜切粒粒。 鋪好煲底，用姜，蒜頭，大蒜鋪，然後開火，覺得煲乾落油。