陸川冷粉醬配方

食材:

冰糖20克，白醬油120克，菜籽油10克，鹽15克，味精4克，辣椒油100克，小蔥2克，大蒜(白皮)45克，香油2克，薑汁50克，花椒5克

1、準備冷粉，切斷，盛碗備用

2、準備蘿蔔粒、辣椒末、花椒油、麻辣、蒜、蔥花、香油、鹽、味精、醬油

3、將配料拌勻做成調味汁

4、然後把拌勻調好的汁淋在冷粉上，拌勻即可開吃

蒜米、蔥白拍碎熱油爆香，加入切成塊的番茄 加鹽，翻炒出汁水。(喜歡吃辣的朋友可以在這一步加辣椒或者辣油)

加耗油煮至與鍋中材料融合，加水繼續煮，中途可以嚐嚐味道，根據口味適當加糖，或者加醋（買到的