大米胚芽如何提取

是從米糠裡提取的。

一般大米是大米經過清洗、脫殼、碾磨、拋光和成品整理之後的成品，只剩下胚乳。營養成分的含量有所不同。胚芽大米保留了大米之中關鍵的部分——胚芽。它比精製白米更有營養，比糙米更容易消化。胚芽位於穀粒的一端，富含蛋白質、脂肪、礦物質、B族維生素和維生素E。精加工之後基本上會丟失。60克胚芽米的維生素含量相當於20個雞蛋或者1200克牛肉或者2000克菠菜。