大豆胚芽與豆粕的區別

大豆胚芽是大豆營養物質的主要所在部位，主要提供大豆異黃酮等大豆中各種活性物質再輔以小麥胚芽粉，含有多種氨基酸和豐富的維生素群，包括VA、VC、VE及B族維生素和各種微量元素，配以乳糖和低聚異麥芽糖，豆粕是大豆提取豆油後得到的一種副產品。