毛綠豆與綠豆區別

綠豆一般主要分為毛綠豆和綠豆兩種，二者的主要區別是

毛綠豆的表皮沒有光澤，沙性比較大，比較容易煮爛，適合做成各種夏日甜品。

而綠豆的表皮是有光澤的綠色，沙性也比較小，並不好煮，但是它的出芽率比毛綠豆的要高，更適合用來生豆芽菜。