小麥芽與小麥胚芽的區別

小麥芽和小麥胚芽都是麥粒身上的東西，但是，這二者卻有很大的差異，如果你一不小心將二者搞混淆了的話，那麼，就無法確保服用以後可以達到該有的效果，那麼，小麥芽和小麥胚芽的區別到底有哪些呢我們又該如何來判斷呢下面就來看看這兩種小麥身上的成分情況。

第一、概念不一樣

小麥芽是小麥發芽和生長的一個非常重要的器官，它在整個麥粒裡佔有的比重大約在百分之二點五左右，而胚芽則是小麥生命的根源，是小麥的核心和生命，如果沒有了胚芽，那麼，小麥自然就無法生存。

第二、功效不一樣

小麥芽的主要功效在於能夠幫助行氣消食，在健脾開胃方面也有比較明顯的效果，另外，它還有退乳消漲的效果呢，所以，如果遇上這些問題就需要選擇小麥芽，而小麥胚芽本身則有比較全面和豐富的營養，如果經常服用的話，不僅可以幫助提高人體的免疫力，還能夠讓你的心臟、神經、血液、肌肉以及骨骼等等功能變得正常化，另外，它還有不錯的防癌效果呢。

第三、製作方法不一樣

小麥芽是將麥粒用水浸泡以後，讓其保持合適的溫度和溼度，等到麥芽發到五毫米左右，將其晒乾或者通過低溫的方式將其乾燥以後儲存即可，而小麥胚芽則是優質的小麥經過專業的切割機提煉而成的。

上面就是小麥芽和小麥胚芽的區別，這二者的主要區別就體現在上述三個方面，如果你希望自己能夠選擇對的來吃，那麼，就一定要搞清楚自己到底需要的是小麥芽還是小麥胚芽，切勿混淆，不然就有可能會因為服用不正確而讓自己因此受困擾。

小麥芽與小麥胚芽的區別

小麥芽與小麥胚芽不是同一種東西。

小麥芽是小麥種子在土裡面發芽，長出土地面後5--10釐米左右的嫩芽，因為它含有大量的澱粉分解酶，主要用途是大批量生產製作麥芽糖。

而小麥胚芽是小麥種子內部的胚胎部分，富含蛋白質以及多種營養成分，提取的小麥胚芽主要製作胚芽粉等高蛋白食品。

小麥芽與小麥胚芽的區別

小麥芽粉和小麥胚芽粉不一樣。小麥胚芽粉裡含有胚芽，而小麥粉裡沒有，小麥粉是小麥加工而成的麵粉，可以用於製作小麥粉雞蛋餅、蛋糕等美食。

選購小麥粉時可以聞一下氣味，品質好的小麥粉，聞起來會有麥香味，品質欠佳的小麥粉，聞起來會有黴味或其他異味。

選購小麥粉絲也可以看一下外包裝，品質好的小麥粉外包裝完整，廠名等資訊明確。