炸小果子是用死麵可不可以

炸小果子可以用死麵。用死麵炸出來的小果子比較酥脆。

死麵：顧名思義就是未經發酵的麵糰，一般多以冷水和麵。冷水和好的麵糰，顏色潔白，韌性十足，可以用來炸一些小零食，還可以做麵條，水餃，餛飩等。

炸小果子正確的使用比例為，500克麵粉+250克清水+5克鹽，和勻即可。

炸小果子是用死麵可不可以

可以。炸果子有死麵的，也有發麵的。死麵的口感酥脆，發麵的口感鬆軟、涼了也不會硬，所以發麵的更適合老人和小孩吃。

鹹味死麵果子做法:

1、原理:手擀麵或者機器面下鍋炸同樣道理！

2、配方:麵粉300克+雞蛋2個+鹽半勺+常溫水適量。

3、做法:和麵(常溫水和麵)→醒面(30分鐘)→擀麵(擀成能切面條那樣厚的面片)→切條(整個面片等分切條)→刷油(切好的大面片刷油）→切面培(大面片對摺，每10刀一個面培)→扭絲(從第5刀反掏面一端即可)→下鍋炸(油溫冒泡開炸）→出鍋(金黃焦脆撈出）

4、味型:鹹味加鹽，甜味加糖！

5、口感:金黃酥脆，非常香！

炸小果子是用死麵可不可以

炸酥小果子最好是用發麵的。因為酥的成份全指著面的蓬鬆，所以炸酥小果子用發麵的好吃，面裡面放上油，放上雞蛋液，水，放上糖，放點鹽，提鮮味道，攪拌醒發酵，鼓起就能炸酥小果子，油鍋三成熱就可以小火慢炸，很好吃的。炸酥小果子是用發麵的好。