茄子用生紅薯粉油炸可以嗎

紅薯粉炸茄子可以的。炸茄子時，茄子削皮備用，盆裡放入紅薯粉，再倒入蛋清，要是做一盤放兩個雞蛋的蛋清就可以了，然後，再放一些調料，根據自己的口味放入適量的調料，再加一點清水，打成糊，不要太稀也不要太稠。

把切好的茄子倒入盆內，再抓拌均勻，裹上糊。

然後，把攪拌好的茄子，放入油溫合適的熱油油炸，等到茄子炸成金黃色就可以了，想要酥脆的可以復炸一次。