山羊最好吃的十種做法

主料：山羊肉500 克，奶油50 克，胡蘿蔔中等大小的2 個，土豆中等大小的3個，洋蔥2 個，嫩豆莢50 克，枸杞子30 克，麵粉，胡椒粉，細鹽適量。

1、將山羊肉切成3～4 釐米見方的塊，撒上鹽與胡椒粉，再撒上些麵粉拌

和。

2、將胡蘿蔔切成1 釐米見方的小塊。土豆切片。豆莢切成3 釐米長的段。洋蔥切片，備用。

3、將奶油放鍋年熬熱，放入山羊肉塊炒成茶色。繼將洋蔥片少許放入共炒。

4、鍋內放入熱水4 碗，把枸杞子加入，蓋好煮開。煮開之後，改用極弱

的火煮燉2 小時。

5、在煮燉枸杞子的過程中，按先後次序分別加入胡蘿蔔、土豆、豆莢和

洋蔥。

6、在胡蘿蔔等原料煮好前20 分鐘放鹽，並用3 羹匙麵粉調成糊狀和在湯裡，使湯粘濃。

7、離火之前，再調1 次味，隨自己之喜愛適當加入各種調味品。2建議 加當歸30 生薑30 羊肉300 克 放花椒大料就行

1、山羊肉1000g、老薑3-6片、幹辣椒2個、花椒6-10粒、新鮮桔子皮2大瓣、紅棗4顆、白蘿蔔1根中等大小、生抽適量、老抽2-3勺、蒜蓉辣醬2-3勺、糖2勺、蒜泥3-4顆剁爛、黃酒適量、鹽少許。

2、先用冷水、老薑、黃酒燒開，把血水焯去。一個個用筷子夾出，用清水洗乾淨。

3、把除蒜泥意外的材料和調料全部放入鍋內，需放入冷水煮。煮開後轉小火慢燉30分鐘。

4、30分鐘到了後，關火不能開鍋蓋。燜20-30分鐘，不軟再煮，再燜。

5、煮好後，大火收汁，撒入蒜泥出鍋。美味的山羊肉就做好了。