牛皮豆做法

準備適量的胡豆，先把胡豆的外皮都剝下來，再把牛皮菜洗乾淨，把上面的綠葉部分都切下來，再把牛皮菜杆切成小塊，葉子部分切碎一點。

牛皮菜炒胡豆

下面在鍋裡倒上涼水，把胡豆和牛皮菜杆放進去，加上適量的食鹽，先開大火煮開，再煮6分鐘左右，然後撈出來控一下水分即可。

牛皮菜炒胡豆

接下來，在鍋裡倒上油，把幹辣椒、乾花椒放進去炒出香味，再把胡豆和牛皮菜杆、牛皮菜葉子放進去翻炒均勻，再加上點食鹽、白糖翻炒一分鐘左右，再加上點花椒油翻炒均勻，這樣就可以出鍋了。

牛皮菜炒胡豆

用料：花生米

輔料：雞蛋、澱粉、芝麻、白糖或鹽。

步驟：1、用清水將花生米洗乾淨，注意不要搓掉花生皮。花生皮具有補血的營養價值。洗淨的花生米撈出，控水瀝乾，裝盤備用。

2、給花生米穿外衣了。在洗淨的花生米中打兩雞蛋，將蛋液充分均勻幷包裹在每一粒花生米上，然後再逐次加入澱粉。

3、鍋中加油，直至燒到5成熱，然後將裹著澱粉的花生米倒入鍋中。中火漫漫的炸，在這個過程中還要不停的輕輕翻動花生米，以使其能夠均勻受熱。不停的翻動花生米是為了不使外衣炸糊。

4、待鍋中的花生米發出噼裡啪啦的響聲時，撈出控油晾下。迅速將事先準備好的芝麻炒一下就可以，不用時間長，那樣芝麻會糊。

5、把炒好的芝麻盛出。鍋中放入清水，適量白糖。糖的多少取決於自己個人的喜好。溫火將白糖慢慢炒出糖色，將來炒好的花生米和芝麻加入，反覆翻炒，讓芝麻都被糖掛在花生米上，這樣牛皮豆就新鮮出爐了。涼下開吃。

材料 原料：牛皮豆 配料：辣椒油、蒜、姜、生抽、芝麻油、花椒油、糖、蠔油、蔥、香菜 做法

1、把牛皮豆乾洗淨用開水燙過。

2、豆乾切絲、蒜姜切末、蔥香菜切小段。

3、豆乾撈出瀝水擺盤。

4、所有調料兌成料汁。淋上拌均即可

希望對你有幫助哦！