蠶豆皮做法

主料：玉米粒70g、帶皮蠶豆30g、香腸1根

輔料：油適量、鹽適量、清水少許

香腸洗淨，改刀成片狀，大蠶豆剝去外殼，取其帶皮蠶豆，洗淨待用。鍋中水燒開，放入一滴色拉油，帶皮蠶豆入鍋煮至斷生，撈出濾水，玉米粒入沸水中煮至斷生，取出濾水。鍋中油燒熱，放入香腸，香腸稍稍出油後，放入玉米粒，加入帶皮蠶豆一併翻炒，放入少許清水燜煮一會兒，加入少許鹽調味即可。