食用色素怎麼和麵做饅頭

用水融化，取小麥粉放於案板上，中間扒窩，食用色素放水裡融化，由裡向外倒面手揉成團，放盆裡醒面，取麵糰手揉做成饅頭，開水鍋燒開上蒸鍋半小時起鍋，。

食材：

菠菜、紅薯、紫薯、白糖、酵母、黃油、普通麵粉

製作步驟：

第一步：菠菜清洗乾淨備用紫薯和紅薯都清洗乾淨，切成薄片後分別放入鍋中蒸熟備用。

第二步：鍋中加入清水燒開，再加入少許食用油接著把菠菜放入鍋中焯水幾十秒，再撈出來過涼水然後把菠菜和少許清水放入料理機中打成汁，倒出來過濾一下備用。

第三步：100克菠菜汁中加入2克酵母，再加入10克白糖促進酵母發酵，接著分次加入200克普通麵粉，下手揉成團後加入10克黃油，再次充分揉勻揉光滑，然後包上保鮮膜放一邊備用。

第四步：取出蒸好的紅薯壓成泥，再加入適量白糖拌勻待紅薯泥冷卻至不燙手了，加入2克酵母，並分次加入適量麵粉，拌成無干粉狀再下手揉成團接著往麵糰中加入10克黃油，充分揉勻揉光滑後放入保鮮袋裡休息一會兒。

第五步：紫薯裡面加點水打成紫薯泥，冷卻至不燙手的時候加入2克酵母、10克白糖，攪拌均勻後再分次加入適量麵粉，拌成無干粉狀再下手揉成團再加入10克黃油，充分揉勻柔細膩後蓋上保鮮膜休息一會兒備用。

第六步：和一個白色麵糰。100克清水中加入2克酵母、10克白糖，攪開後再分次加入200克普通麵粉，拌成絮狀再下手揉成團，充分揉勻揉光滑接著取一半面團，滴入一小滴食用色素，和成一個紅色的麵糰備用。

第七步：取出第一個揉好的麵糰，再次充分揉勻然後搓成條，再切成刀切饅頭用同樣的方法，把所有的麵糰都做成刀切饅頭。

第八步：把製作過程中切下來的邊角料，都擀成圓形，再重疊在一起然後捲起來，切開，做成花色刀切饅頭。

第九步：把切好的劑子放入打溼的籠布中，二次醒發至體積明顯變大、手指按壓輕鬆回彈然後開火，上氣計時蒸15分鐘燜3分鐘即可出鍋。

第1步、乾酵母放入麵粉中混合，加水、及橙色色素和成光滑麵糰。靜置發酵45分鐘。

第2步、取一點點麵糰出來，加入少許可可粉，揉成均勻棕色麵糰。

第3步、將大面團等分成八份。

第4步、揉成小南瓜的形狀，就是揉成圓的略壓扁一些，用刀切出南瓜的紋路，不能太深，也不能太淺。太淺，蒸完就沒有了。