高羊羊蠍子高壓鍋壓多少分鐘

羊蠍子用高壓鍋壓30分鐘

1、處理羊蠍子：

羊蠍子需要提前浸泡在水中，把血水泡出來，反覆換水，浸泡1個小時就差不多，直到血水都泡出來了。

2、羊蠍子焯水

將羊蠍子同溫水入鍋，將羊蠍子放入鍋中，主要是為了揮發一下肉的異味。

3、製作香料

在幹鍋中小火炒桂皮、大料、香葉、小茴香、陳皮、丁香等調料，炒香後的香料加入醬油、甜麵醬和少量清水開始熬煮5分鐘。

4、高壓鍋熬

將熬煮成粘稠液的醬料倒入高壓鍋中，再把焯水好的羊蠍子也倒入高壓鍋中，加入足量的水覆蓋，同時加入半顆羅漢果和少許的生薑片，羅漢果更好上色，比醬油更健康。

5、高壓鍋壓半小時

高壓鍋壓半小時就可以將羊蠍子熬煮好了，出鍋後再放入適當的鹽，倒出來的羊蠍子可以繼續煮湯，放在火鍋中都是非常美味的。