烏欖豬肺湯做法

用料:幹橄欖2O個、豬肺500克、排骨250克、雞精、精鹽、薑片、蔥花、胡椒粉適量。

製作:1.制幹橄欖每個，在剁成2段洗乾淨。

2、將豬肺用鹽清洗乾淨，去雜質。排骨洗淨剁成塊，放入沸開鍋裡飛水，撈起用清水沖洗乾淨。

3、將鍋放入適量清水，加入豬肺、排骨、橄欖煲1.5小時，把豬肺撈起切成塊，再放入鍋內，加入各種用料調味。即成。

準備材料

豬肺200克   烏欖12個   薑片5片  鹽1小勺

做法

1豬肺用鹽抓洗，用開水焯過一次血水，用冷水洗過一次。

2每顆烏欖切兩劃，薑切片。

3燉鍋備足水，放豬肺，烏欖，薑片，大火燒開。

4時不時去掉鍋上面的漂浮物。

5小火燉一個小時。

6出鍋前下鹽提味。