絲瓜豬肺湯的做法

一、豬肺拿回來以後用水龍頭對著它的那個氣管，開啟水籠頭一直衝洗，直到膨脹到極點，這樣裡面所有的血都會滲透出來。

二、把豬肺切成五、六份，加入鍋中，加適量水煮沸，記得裡面放一點白酒去味。然後倒出過涼水，再切成小塊，繼續加麵粉和鹽巴搓洗乾淨。我一般搓洗個七、八遍，水變得乾淨就可以放入鍋中。

三，放一小塊拍爛的姜進去，繼續煮開，然後倒出過涼水就搞定了。

一個豬肺做好只有這麼一小碟。

最後加適量水和豬肺一起煮，可以放一點瘦肉，湯的口感會更甜，煮30分鐘左右加入絲瓜，再煮10分鐘，放鹽調味即可。