陳皮絲瓜煲湯的做法

主料

魚頭1個、絲瓜1個

輔料

老薑1塊、大蒜1頭、花椒粒10粒、陳皮1塊、料酒1勺、蔥1段、鹽1勺、白胡椒粉5g

1、 提前將原材料準備好

2、絲瓜切成4-5釐米長的段老薑、大蒜拍碎蔥白切成段蔥葉切成花待用

3、鍋內倒油燒熱至6成時，下花椒粒、陳皮、大蒜、老薑、蔥白爆香

4、然後下入魚頭，倒入料酒翻炒2-3分鐘，下入適量清水煮沸後放絲瓜煮熟

5、臨出鍋前撒鹽、白胡椒粉調味，裝盤後撒上蔥花即可食用