絲瓜下奶湯的做法,吃絲瓜為什麼能下奶
很多媽媽們都反映哺乳期吃過絲瓜後奶水變多,那麼,絲瓜怎麼吃下奶快?
絲瓜為什麼能下奶
絲瓜能下奶催乳是因為其中的絲瓜絡。絲瓜絡是絲瓜的果實的維管束,有通行經絡、涼血解毒的作用,一般中醫都會將絲瓜晒乾後入藥,可治氣血阻滯、經絡不通等症,將絲瓜絡和肉湯燉煮,可起催乳的作用。而絲瓜絡本身就存在於絲瓜中,所以食用絲瓜時,會有一定的下奶作用。
單純將絲瓜煨湯達不到催乳效果
如果單純食用新鮮絲瓜不足以達到很好的催奶效果。絲瓜中真正發揮催乳作用的是絲瓜的經絡,即絲瓜絡。一些產婦將絲瓜和鯽魚、豬蹄、腰花煨湯,喝下後發現乳汁分泌旺盛,其實這主要還是高湯的作用,單純將絲瓜煨湯是達不到催乳的效果的。但如果將絲瓜和肉湯燉煮,不僅可以通乳,而且可以起到催奶的作用。尤其是如果出現乳腺炎症,發奶時有包塊,乳汁分泌不暢時,中醫會建議將絲瓜絡放在高湯內燉煮,可以起到通調乳房氣血,通乳和開胃化痰的功效。
絲瓜下奶湯的做法
1、絲瓜豬蹄湯
食材:200克絲瓜、200克豆腐、50克香菇、1個豬前蹄、鹽、薑絲、蔥段。
做法:
(1)將豬蹄剃乾淨毛,用清水洗乾淨,用刀斬成小塊。
(2)把豆腐放到鹽水中浸泡10-15分鐘,然後用清水清洗乾淨,也切成小塊。
(3)將絲瓜削去外皮,用清水清洗乾淨,並切成薄片;將香菇切去老蒂,清水浸軟之後,洗乾淨。
(4)把豬蹄放在鍋中,加大約2500克清水,放在爐火上煎煮,煮到肉爛的時候,放入香菇、豆腐、絲瓜等,並加入鹽、姜、蔥,繼續煮幾分鐘即可。
2、絲瓜雞蛋湯
食材:絲瓜、雞蛋、木耳
做法:
(1)將絲瓜切塊。
(2)絲瓜、木耳加水煲湯,至熟爛。
(3)將絲瓜削去外皮,用清水清洗乾淨,並切成薄片;將香菇切去老蒂,清水浸軟之後,洗乾淨。
(4)打蛋花及油鹽調味即可。
3、絲瓜大蝦湯
食材:絲瓜、蝦、蔥、姜
做法:
(1)絲瓜洗淨,削去表皮,絲瓜肉切成片,蔥姜切末。(小貼士:絲瓜要選用稍微粗壯一點的,最好裡面的經絡初步形成,這時候的絲瓜肉介於老嫩之間,口感好並且有功效。)。
(2)蝦洗淨,剪去蝦鬚,去掉沙線。
(3)將絲瓜、蝦、蔥姜一起放入慢燉鍋,加入水通電,燉熟即可。
4、番茄絲瓜肉骨湯
食材:脊骨,番茄,絲瓜,姜,料酒,鹽
做法:
(1)豬骨洗淨,入沸水中焯燙出血沫,撈出洗淨。
(2)絲瓜去皮切去頭尾洗淨切塊。番茄洗淨切塊。
(3)起油鍋,放入番茄翻炒出湯汁,轉小火,撿出番茄皮(可先去皮)。
(4)放入豬骨、姜、料酒,加水沒過豬骨,大火燒開,轉小火燉煮2個鐘頭左右。
(5)放入絲瓜,中火煮1刻鐘左右,關火前放適量鹽即可。
5、絲瓜鯽魚湯
食材:鯽魚1條、絲瓜2條、油適量、鹽適量、黃酒適量、蔥1根、姜4片。
做法:
(1)鯽魚去除魚鱗、魚鰓和內臟,沖洗乾淨。 在魚背的兩面都斜切幾刀,抹上鹽。
(2)將魚放置於盤中,淋上少許黃酒,醃製一會。 薑切片,熱鍋冷油,大火加熱,油熱後放入薑片。
(3)將鍋鏟放置於油鍋上,使鍋鏟受熱。因為冷的鍋鏟給魚翻面的時候容易粘著魚皮。
(4)將鯽魚放入鍋內,改為中小火煎至兩面呈焦黃色。
(5)倒入沒過魚身的水,大火煮至魚湯發白。(最好用熱水,湯汁更容易煮白,如果是冷水,一定要用大火煮,魚湯才會變白。)
(6)加入一湯匙的黃酒,水開後轉中小火,蓋上鍋蓋。
(7)絲瓜去皮切成滾刀狀,但魚湯變為奶白色時將絲瓜放入鍋內繼續煮10分鐘左右。
(8)調入適量的鹽,放上蔥段後即可出鍋。
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