節瓜煲湯廣東做法

1、用料:節瓜500克，鯽魚400克，大蒜、生薑、精鹽、味精、香油、花生油各適量。

2、鯽魚去鱗、鰓、內臟，洗淨。節瓜颳去外皮，去瓤洗淨，切成片。大蒜、生薑去皮洗淨，切成絲。

3、鍋置火上，放入花生油燒熱，放入鯽魚，將兩面各煎一下，推至一邊，下蒜、薑絲爆鍋，加入適量清水燒沸，倒入節瓜片，煮至魚熟爛，加入精鹽、味精、香油調味即成。

節瓜煲湯廣東的做法如下：

1、準備節瓜1個，眉豆30克，豬骨1磅，花生30克，蜜棗1粒，章魚1個，鹽適量。

2、把花生和眉豆放入清水中浸泡30分鐘。

3、豬骨需要先焯一下水。

4、節瓜洗乾淨切成大塊。

5、把豬骨和章魚，花生、眉豆放入鍋中，加入水。

6、水燒開後加入瓜。放一個蜜棗會更好喝。

7、大火煮開後轉小火煲1-2小時。加入適量鹽可食。