小麥胚芽是涼性還是溫性

溫性

“麥粒經過制粉工藝加工使麥麩、麥胚和胚乳分離並將胚乳磨細製成人們食用的麵粉”，所以不排除這種可能：麥粒中胚乳偏溫性，而麥麩或者麥胚偏寒性（或者是兩者都偏寒性）。當麥子還沒有磨成麵粉之前，由於麥麩麥胚的總體寒性程度大於胚乳的溫性程度，所以麥子總體偏寒性。磨製成麵粉時，由於麥麩與麥胚這兩種寒性物質被排掉，只剩下胚乳這種溫性結構，故麵粉也偏溫性

小麥胚芽是涼性還是溫性

小麥胚芽又稱麥芽粉，金黃色顆粒狀。小麥胚芽性溫，味甜，含豐富的維他命E、B1及蛋白質，營養價值高。小麥胚芽適合所有人群食用，無禁忌，特別適合孕婦及小孩食用，可以製成沖劑食用，也可以直接用於煮粥、蒸飯、製作麵包、饅頭、麵條等，使用時適量加入即可。