很麻的辣椒叫什麼名字

麻椒。

麻辣椒不是辣的。麻辣椒即麻椒，是四川省、貴州省地區特產的一種花椒，口感是麻的，不同於辣椒的辛辣。麻椒顏色淺，成熟後為深綠色，風乾後偏棕黃色。麻辣是川菜最大的特點，所以麻椒在川菜中佔有非常重要的作用。

相宜的食材搭配會促使人體對營養的吸收更加充分，但並非多多益善，要適量食用。