排骨熬湯，湯熬幹了怎麼辦

如果熬幹了正好可以紅燒了吃啊！排骨已經燉爛，放上醬油醋花椒粉薑末，再加一點糖，翻炒均勻，燒加點水，稍微翻炒後放入海鮮醬油，一份簡單的紅燒排骨出鍋，我吃排骨就喜歡這樣做，做出的排骨也不柴，軟爛好嚼，又不膩口，最後加調料也不會發苦發澀，調料味香濃！

排骨熬湯，湯熬幹了怎麼辦

在熬排骨湯時一定要一次性加足夠的水，儘量不中途再加水，否則煮出的湯味道就不好吃了。但是有時候我們熬湯時做其他事把這事給忘了，造成湯熬幹了，一般這個時候我會乾脆把排骨紅燒一下，要不就再加一些水再熬一熬，雖然味道會差一點，但還不錯。

排骨熬湯，湯熬幹了怎麼辦

如果不小心湯熬乾的，人民群眾的智慧是無限的，可以再做成紅燒排骨，蒜香排香，配上米飯，是個硬菜了，都是不錯的改進。改做不義紅燒的，加料酒或啤酒，老抽，生抽，白糖，蔥段，再繼續燒幾分鐘，上色入味即可，因為排骨已經煮熟了，蒜香的除了上面的配料，再加入多些蒜即可。