羊湯熬製怎麼迴圈老湯
心理1.27W
1、將羊骨浸泡1-2小時,泡除血水
2、將泡好的羊骨放入砂鍋中,倒入適量清水,加入蔥段和薑片
3、大火燒開後,調至火熬製骨湯60-70分鐘,期間要把骨湯表面的浮油和雜質撇乾淨
4、將羊雜用清水反覆沖洗幾遍,備用
5、骨湯熬好後,將骨頭撈出,倒入羊雜,大火燒開後,中火煮30分鐘
6、期間,準備好香菜末、蔥末
7、湯中加入適量鹽,再煮3-5分鐘
8、盛出羊湯,加入香菜末、蔥末和辣椒油即可(把喝不完的湯放冰箱儲存,下次可以當老湯繼續用)
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