電餅鐺調節火力好還是自動好
可調火力的好。
     因為可調火力的電餅鐺烙制不同餡料的和不同面性質的(發麵和不發麵)食材,比較好掌握火候,通過調節鈕來調節火力的大小,能夠充分的做到裡外都熟透的效果,外表皮還不至於烙糊。
    製作餡兒類食物,最好是使用小到中火力,可調的就可以輕鬆做到。
     而不可調的電餅鐺,火力是事先設定好中到大火的,製作過程中是不能左右火力的。只能是通過不斷的翻動食材,來憑經驗掌握內餡兒熟透的程度,稍有不慎,外表皮就會烙糊,內餡兒還不一定熟透。
    老舊的電餅鐺,大部分是不可調的,新近的基本上都是可調的了。
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