花椒醬油做法

用料

油適量，花椒30粒，小蔥2根，生抽4勺

老抽2勺，鹽適量。

步驟:

1、將生抽四勺老抽兩勺調製好，將油鍋燒熱放入花椒，炸至變黑。

2、放入蔥末，關火後放調製好的醬油。

3、這時油溫高醬油倒進去會立馬沸騰，這裡注意安全。放適量鹽。

4、醬油花椒汁就算做好了

原料：花生油 (500ml)，花椒 (50g)，醬油100g，八角 2個，香葉 4片，草果 1枚，肉寇 6粒，桂皮 2小段，山萘 2小塊，薑片 少許，蔥段 少許

1/準備好花椒、八角、桂皮、香葉、草果、肉寇、山萘、薑片蔥段

2/取一個小鍋，倒入500ml優質的花生油

3/小火加熱，在油涼時就加入草果、八角、肉寇、山萘、桂皮、香葉，隨著油溫升高慢慢把這些香料炸香

4/當鍋內出現小氣泡時，加入薑片蔥段（加了蔥姜炸出的花椒油格外的清香呢！）。

5/蔥姜的邊緣炸得微微發黃時，加入花椒、醬油，心中從1數到10也就是10秒左右的時間立刻關火！餘溫可以繼續將花椒炸得又麻又香！

6/待油溫冷卻後，用漏網撈出所有的花椒等香料，將花椒醬油倒入玻璃瓶中密封儲存能吃兩三個月呢！

7、美味又好吃的炸花椒醬油的正確做法完成開吃了。