天津麻醬麵花椒油做法

天津麻醬麵的花椒油做法是：重要環節是我們票子放一些醬油、然後少許鹽，再放上幾粒味精，這是花椒油的醬油。

下一步把鍋燒熱，鍋內放油，油燒到4成熱時放上點花椒，把花椒炸出香氣，必須炸糊才能出香氣炸成黑顏色，過火了油就苦了，剛到黑顏色時就可以了，關火稍墩下，這時花椒變黑色了，把花椒倒出，油充滿香氣，這就是花椒油。