玉米油和稻花油哪個好

  玉米油和稻米油分別是由玉米和水稻壓制提煉出的食用油脂，都是由稻穀提煉而成的兩種食用油

   玉米油又叫粟米油、玉米胚芽油，它是從玉米胚芽中提煉出的油。玉米胚芽脂肪含量在17%～45%之間，大約佔玉米脂肪總含量的80%以上。 玉米油是在玉米精煉油的基礎上經過脫磷、脫酸、脫膠、脫色、脫臭和脫蠟精製而成的。玉米油澄清透明，清香撲鼻，油煙點高，很適合快速烹炒和煎炸食物。

   稻米油又稱米胚油，日本和以及東南亞國家和臺灣地區也叫玄米油。稻米油起源於日本。稻米中的脂肪經壓榨或浸出等工藝提取分離所得的油脂即為稻米油。分為米糠油和米珍油兩類：從米糠（稻穀的保護皮層如果皮、種皮、外胚乳等）中提取的油脂為米糠油，從米珍（稻米胚與糊粉層在潔淨的生產車間裡精準碾米提純物）中提取的油脂為米珍油