新鮮血蚶能存放多久

一般是不建議過夜的，最多可以儲存三天。

初上水的蚶，從海灘泥土中捕撈的，外殼塗滿溼汙泥從沙灘捕撈的，也有溼沙沾殼。新鮮泥蚶的蚶雙殼往往自動開放，用手撥動它則雙殼立即閉合。如外殼泥沙已乾結，說明捕撈的時間較長。不新鮮的蚶，燙熟後血水不紅，味不鮮美，有的有異味。如在一盆蚶中，發現有少量有異味、臭味的蚶，說明整盆蚶不是新鮮的。

新鮮血蚶冷藏最多可以儲存三到五天，如在0度下的時候，還可以多存活5~10天，但是其肥度就會降低，口感也會也變化，所以儘量不要存放。 現買現吃，最好24小時內吃，太久就失去鮮味了。